| マグロ |
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マグロには良質なタンパク質にほか、ビタミンＢ6、Ｄ、Ｅ、鉄や亜鉛が豊富に含まれています。また、トロの部分にはＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）やＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。
ＤＨＡは脳の神経細胞に含まれている物質で、脳機能や神経組織の情報伝達を活性化して、子供の脳の発達やボケの予防に効果があります。このほか、体質を改善してアトピー性皮膚炎にも効果があるとされています。
ＥＰＡは血栓を溶かし血管を拡張する働きがあるため、脳梗塞や心筋梗塞などの血栓症の予防と改善に効果があります。
また、タウリンも多く含まれており、高血圧を始めとする生活習慣病の予防に効果があります。このほかガン細胞の増殖を抑えるセレン、活性酸素を除去するビタミンＥも豊富で、相乗効果で抗がん作用を発揮します。
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| 一緒に食べるとよい食材 |
期待できる効果 |
| ごぼう、きくらげ、椎茸、ワカメ、ワサビ |
高血圧、動脈硬化の予防 |
| やまいも、納豆、オクラ |
疲労回復、体力増強 |
| 大豆、ゴマ、イワシ、やまいも |
婦人病予防、脳の活性化 |
| 落花生、ゴマ、かぼちゃ、バター |
老化防止 |
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