| ブロッコリー |
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ブロッコリーにはビタミンCが豊富に含まれており、ほかにもベータカロテンやカルシウム、鉄などを多く含んでいます。
ビタミンCは免疫力を高め風邪やインフルエンザの予防になるほか、コラーゲンの生成にも関わっており、肌にハリを与えシミやそばかすにも効果があります。
ベータカロテンは抗酸化作用を持っており、老化やガンの原因になる活性酸素を抑える働きがあります。また、強力な抗酸化作用を持っているビタミンEも含んでいます。
ほかにも発ガン物質の活性を抑制するイソチオシアネートなども含んでおり、ガンや生活習慣病の予防に効果があります。
このほか、体内では合成する事のできないα‐リノレン酸も含まれており、アレルギー症状を改善することが期待されています。
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| 一緒に食べるとよい食材 |
期待できる効果 |
| たまねぎ、ニンニク、ピーマン |
高血圧、心筋梗塞の予防 |
| オリーブオイル、マグロ、イワシ |
動脈硬化の予防 |
| トマト、ニンジン、なす、白菜 |
ガン予防、老化防止 |
| パセリ、ほうれん草、アサリ、レバー |
貧血予防、冷え性の改善 |
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