| カツオ |
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カツオはタンパク質を豊富に含んでいるほか、ビタミンB6やB12、ビタミンD、ナイアシンなどが多く含まれています。
ビタミンB12は植物中には含まれていないビタミンで、葉酸や鉄とともに赤血球中のヘモグロビンを増やし、貧血の改善に効果があります。また、神経細胞内の核酸の合成や修復を行う働きもあります。
ビタミンDはカルシウムの吸収を促進し骨の生成を助けるので、骨軟化症や骨粗しょう症の予防と改善に効果があります。またイライラする時や、集中力を高めたい時にも効果があります。よって、カルシウムの多い食品と一緒に摂ると効果的です。
ナイアシンは魚の中でトップクラスの含有量です。ナイアシンはエネルギー代謝を高め血行をよくするので、冷え性の改善に効果があります。
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| 一緒に食べるとよい食材 |
期待できる効果 |
| トマト、ニンジン、チンゲン菜 |
高血圧、動脈硬化予防 |
| アサリ、カキ、ほうれん草、 |
貧血、冷え性の改善 |
| イワシ、マグロ、ゴマ、ネギ、味噌 |
脳の活性化 |
| 小松菜、ジャコ、桜えび |
骨粗しょう症の予防、イライラ解消 |
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